Qualité et saveur

Élaboré avec très peu de sel, notre jambon reste toujours tendre et juteux, avec un goût léger et un arôme intense, grâce à une maturation longue et lente. Le processus artisanal et le vieillissement en bodega (cave), permettent de préserver ses caractéristiques nutritives et organoleptiques, rappelant le goût du meilleur jambon d´autrefois.

Nos séchoirs naturels, situés dans les provinces de Teruel (Monreal del Campo) et Zaragoza (Fuendetodos et Cuarte de Huerva), ont été spécialement choisis pour leurs conditions géographiques et météorologiques. L´air froid et sec de ces endroits les transforme en des lieux idéaux pour sécher le jambon de manière lente et prolongée.