Entrar en este asunto es adentrarse en territorio comanche. Es quizás una de las cuestiones que más discrepancias genera tanto en el propio sector como entre los consumidores. Dentro del mundo del jamón, la mayoría de los cortadores se decantan por comenzar la pieza por la parte más ancha y jugosa: la maza. Entre los […]
Autor: Roberto Gómez Moreda
Licenciado en Periodismo, trabajo como encargado de producción junto a mis hermanas en el secadero de jamones que fundaron mi padre y mi abuelo, sin perder la pasión que me llevó a estudiar Ciencias de la Información.
Consejos para comprar jamón por internet
Hace ya casi dos meses que se declaró en España el Estado de Alerta, y con él, un confinamiento del que por fin parece que comenzamos a vislumbrar la salida. Son muchas las consecuencias que ha tenido y va a tener esta cuarentena en nuestros hábitos cotidianos, y uno de ellos es sin duda el [...]
Día de la Madre: díselo con jamón
Este próximo domingo se celebra en España, y en otros países como Portugal, Hungría, Lituania y Sudáfrica, el Día de la Madre. Como cada año, el primer domingo del mes de mayo, rendimos homenaje a las madres agradeciendo de una u otra forma, todo lo que han hecho y hacen por todos nosotros. Es un [...]
Tipos de jamonero ¿Cuál elijo para mi casa?
Jamonero, jamonera, tabla jamonera, soporte jamonero… Sea cual sea la forma en que lo llamemos, hablamos de una herramienta básica para realizar un buen (y seguro) corte a cuchillo de nuestro jamón. Existen en el mercado infinidad de modelos que abarcan desde los más sencillos y económicos, capaces de sacarnos de un apuro, hasta modelos […]