Giampaolo Scardala: El chico del jamón

Esta semana continuamos con nuestra sección dedicada a profesionales del jamón alrededor del mundo, y lo hacemos con Giampaolo Scardala.

Giampa es de sobra conocido…

Cómo llevar jamón a otro país

Seguro que en alguna ocasión, al viajar a otro país en avión, habéis tenido cuanto menos la tentación de echar en la maleta un…

El jamón y la felicidad: el auténtico maridaje

Tras muchos años de trabajo juntos, de haber crecido rodeados de jamones, hace unos meses, mis hermanas y yo nos zambullimos…

Tipos de jamón Serrano

No todo el jamón de cerdo blanco es jamón Serrano. Aunque comúnmente se denomine así a todo el jamón que no…