Ha pasado ya más de un año desde que se halló en España el primer caso de COVID19 y casi 11 meses desde que la OMS declaró la crisis del coronavirus como pandemia mundial. Pensar que en este escenario el sector del jamón no iba a verse afectado era realmente inconcebible. Las cifras de contagiados […]
Bolas de patata, jamón y queso
Hoy queremos traeros una receta muy sencilla e ideal para aprovechar esos trocitos de jamón y de queso que se nos han quedado un poquito más duros de lo deseado. A nadie le gusta tirar comida a la basura, pero es cierto que a veces hay que darle vueltas al coco para sacar provecho de [...]
¿En qué consiste una cata de jamón ibérico?
No es lo mismo comer que catar. Lo cierto es que es prácticamente imposible comer jamón ibérico sin disfrutar de sus múltiples matices, pero en una cata, esos matices se convierten en una experiencia única, diferente. Catar es un proceso en el que quien lo disfruta, concentra sus sentidos para extraer todos y cada uno [...]
Tres aperitivos con jamón ibérico
El jamón en general, y el ibérico en particular, es un placer gastronómico que realmente no necesita de grandes compañeros para destacar en cualquier mesa. Sin embargo, sus numerosos matices, lo convierten en un ingrediente espectacular para todo tipo de plato. En esta ocasión, os queremos sugerir tres aperitivos para abrir boca y con los [...]