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Saber de jamón

Mitos del jamón: el jamón engorda

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14 abril, 2021

Esta semana volvemos a retomar el tema de los mitos del jamón. Esta vez, como en el caso de la última entrada dedicada a la hipertensión, más que para…

Saber de jamón

Pódium para la DOP de Teruel en grado de conocimiento

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17 marzo, 2021

Hace ya más de 36 años que el jamón de Teruel cuenta con la distinción de Denominación de Origen Protegida. Fue en 1984 cuando el Gobierno de Aragón aprobó…

Saber de jamón

¿En qué consiste una cata de jamón ibérico?

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27 enero, 2021

No es lo mismo comer que catar. Lo cierto es que es prácticamente imposible comer jamón ibérico sin disfrutar de sus múltiples matices, pero en una cata, esos matices…

Saber de jamón

¿No sabes qué cocinar mañana? Prueba esta crema de castañas, boletus y jamón de Teruel

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23 diciembre, 2020

Lo sabemos. La cena de Nochebuena no suele ser momento para improvisar, pero dadas las circunstancias actuales, tal vez tengas que tirar de recursos para sacar adelante una noche…

Saber de jamón

¿Cómo separar el jamón loncheado para que no se rompa?

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16 diciembre, 2020

¿Te has decidido ya por comprar el jamón loncheado?
A veces, ya sea por el tamaño de un jamón entero o por la dificultad que
entraña cortarlo si no dispones de…