No se crean que solo los informáticos son requeridos en cualquier encuentro entre amigos a la hora de resolver dudas. Los cortadores, y más si de una cena se trata, son el objetivo de innumerables preguntas sobre cómo se corta o se conserva el jamón. Bien lo sabe nuestra amiga y cortadora profesional Zulima Esteban. […]
Etiqueta: Cortar jamón
Cómo conservar un jamón en casa
¿Ya tenéis vuestro jamón en casa? Tanto si sois una de esas afortunadas personas que habéis recibido un jamón para esta Navidad, como si compráis este maravilloso producto durante todo el año, quizás os interesen los siguientes consejos sobre cómo conservar de la mejor manera posible vuestra pieza en casa.
¿Qué cuchillos necesito para cortar el jamón?
Sí, cuchillos, en plural, porque para realizar correctamente el corte de un jamón necesitamos, al menos, tres cuchillos diferentes.Hace una semana, hablábamos en este blog de si existían diferencias entre el jamón cortado a máquina y a cuchillo. En aquella entrada mencionábamos la importancia de disponer de la herramienta adecuada para cortar de la mejor […]
El jamón: ¿mejor cortado a cuchillo o a máquina?
Se aproxima la Navidad y con ella, comienzan a llegar jamones a algunas casas. Mucha gente no está acostumbrada a tener una pata entera en su cocina, y es habitual llevar el jamón a una charcutería para que se lo deshuesen, troceen y envasen en piezas pequeñas para su mejor consumo, e incluso para que […]