Glosario del jamón
Existen muchísimos términos asociados al mundo del jamón. Algunos de ellos son de uso muy frecuente en los procesos de elaboración. Otros, hacen referencia…
Existen muchísimos términos asociados al mundo del jamón. Algunos de ellos son de uso muy frecuente en los procesos de elaboración. Otros, hacen referencia…
Tanto el tocino como la panceta son dos de los bocados más sabrosos del cerdo. Su único secreto es que son dos piezas con una notable cantidad de grasa….
Esta misma mañana comienza en Segovia el XI Congreso Mundial del Jamón, una cita ineludible para todos aquellos que formamos parte de la cadena de producción, transformación y venta…
Seguro que en alguna ocasión, al viajar a otro país en avión, habéis tenido cuanto menos la tentación de echar en la maleta un poquito de jamón. A veces…
Por curioso que parezca, el próximo 1 de mayo comienza en Sevilla su famosa y esperada Feria de Abril. Y es que este colorido evento comienza…
