Jamón: sinónimo de Navidad
Se aproximan unos de esos días que toda familia señala en rojo en el calendario: Nochebuena, Navidad…
Se aproximan unos de esos días que toda familia señala en rojo en el calendario: Nochebuena, Navidad…
Existe dentro de cualquier secadero una persona encargada de velar por el proceso de elaboración de los jamones, desde su entrada en fresco hasta…
La pasada semana tuvimos la suerte de poder viajar a Lima, capital del Perú, para conocer en persona al equipo de Selectos Ibéricos. Se…
España es el país del jamón por excelencia. No es el único país del mundo en el que se elabora el jamón curándolo en…
Existen muchísimos términos asociados al mundo del jamón. Algunos de ellos son de uso muy frecuente en los procesos de elaboración. Otros, hacen referencia…
