Del cerdo, hasta los andares. Quién no ha oído alguna vez esta frase. Y es que en España somos especialistas en sacar provecho de todas y cada una de las partes de este animal. El despiece tradicional del cerdo ha sufrido algunas variaciones en los últimos años, encontrando ahora en el mercado distintos cortes que […]
Etiqueta: Cultura del jamón
Cómo elegir un buen jamón
Se acercan las fechas en las que mayor consumo de jamón se produce. Algunos afortunados, reciben uno como regalo de Navidad en su empresa o de parte de algún cliente. Otros decidirán comprarlo para animar las comidas familiares de estas fiestas. Y aunque todos disfrutarán de este apetitoso producto, sólo los segundos se verán ante […]
Beneficios del consumo de jamón
El jamón es un producto tradicional en la dieta española. Desde la época del Imperio Romano se tiene constancia de su consumo curado, tal y como lo conocemos hoy en día. De hecho, como curiosidad, existen restos de un jamón fosilizado encontrado en la antigua Tarraco. Según un estudio realizado para el IX Congreso Mundial […]
Caducidad vs. Consumo preferente
Durante el pasado mes de julio, los medios de comunicación españoles se hicieron eco de lo que muchos titularon como «El fraude del jamón caducado». Pues bien. Lejos de alentar comportamientos fraudulentos como los que acontecieron entonces, sí querría matizar ciertos aspectos que pueden llevar a confundir al consumidor sobre los conceptos de caducidad y […]