Que-es-la-viruta-de-jamon-y-como-puedo-utilizarla

¿Qué es la viruta de jamón y cómo puedo utilizarla?

Viruta, taquitos, magritos o simplemente recortes, son distintas formas de llamar a esos trozos de jamón que quedan adheridos al hueso y que difícilmente se pueden lonchear. Hablamos probablemente de la zona magra del jamón con mayor intensidad de sabor pero que, ya sea por desconocimiento, o simplemente por no saber aprovecharlas, acaban demasiadas veces [...]

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