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Historia de La Estrella

Historia de una empresa familiar

Nuestra madre: Paquita Moreda, la otra cara del jamón

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28 abril, 2021

El próximo día 2, primer domingo de mayo de este 2021, se celebra el Día de la Madre. Hace más o menos un año, en este mismo blog, os…

Historia de una empresa familiar

Nuestro padre: Luis Gómez, toda una vida dedicada al jamón

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10 marzo, 2021

Se acerca el Día del Padre y se nos presenta así una magnífica ocasión para destacar la figura de nuestro padre, de Luis. Hablar de él es, sin duda,…

Historia de una empresa familiar Saber de jamón

Familia Gómez: De Fuendetodos a Monreal del Campo

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14 octubre, 2020

Este complicado 2020 se cumplen 25 años de la inauguración del último secadero en formar parte de la familia Gómez. Tras los ubicados en Cuarte de Huerva y en…

Historia de una empresa familiar Saber de jamón

Innovación y tradición en la elaboración del jamón

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9 septiembre, 2020

¿Está reñida la innovación con la tradición? ¿Se
puede elaborar un producto artesanal utilizando la última tecnología del
sector? ¿Qué pueden aportarse mutuamente el saber popular y la investigación?

El jamón curado…

Saber de jamón

Saucisses à base de porcs de l’AOP Jamón de Teruel

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3 junio, 2020

Aragon a le goût du jambon de Teruel, comme la pêche de Calanda, l’oignon Fuentes, l’agneau, la truffe, huile de Bajo Aragón, mais aussi saucisses. La liste…