Jamón de Teruel DOP – Saber de jamón

9 millones de raz(jam)ones

17 mayo, 202317 mayo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

El pasado lunes, 15 de mayo de 2023, tuvimos el inmenso placer de poder sellar en nuestro secadero Sierra Palomera de Monreal del Campo, el jamón de Teruel DOP con la vitola número 9.000.000. Desde aquel 13 de febrero de 1987 en el que se presentó en sociedad el jamón con la vitola número 1, [...]

Espaguetis carbonara con jamón de Teruel

23 marzo, 202229 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda 2 comentarios

La receta que os proponemos esta semana en nuestro blog es todo un clásico de la cocina italiana. Aunque en España solemos utilizar nata líquida para elaborar este plato, vamos a mostraros la receta tradicional de Italia. Bueno… tradicional, tradicional tampoco, porque en lugar del típico guanciale (una chacina italiana preparada con la papada del [...]

Pollo guisado con jamón y champiñones

26 enero, 202215 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda 2 comentarios

Esta semana os traemos una receta con la que comenzar a cogerle el gusto a guisar. Es uno de esos platos sencillos, ideales para iniciarse en el mundo de la cocina más allá de precalentar comida preparada, meter una pizza en el horno o hervir un poco de pasta y ahogarla de tomate de bote [...]

Receta versión del pulpo con parmentier de jamón de teruel DOP a la gallega con

Pulpo a la parrilla con parmentier de jamón de Teruel DOP

19 mayo, 202115 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Esta semana os traemos una receta muy sencilla que podéis utilizar tanto para aperitivo como para plato principal. Se trata de una versión del clásico pulpo a la gallega o a feira en la que introducimos, además del pulpo y la patata, el sabroso punto que le aporta nuestro jamón de Teruel DOP. Vamos a [...]