XI Congreso Mundial del Jamón

XI Congreso Mundial del Jamón – Bloque I: El desarrollo del mercado en el mundo

23 noviembre, 202223 noviembre, 2022 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Concluimos con el resumen de hoy con el repaso al pasado Congreso Mundial del Jamón celebrado en la ciudad de Segovia el pasado mes de junio. Fueron tres intensos días cargados de conocimientos, de contactos y, sobre todo, de buenas experiencias en torno al jamón. Esta semana queremos acercaros las opiniones que cuatro expertos en [...]

XI Congreso Mundial del Jamón – Bloque H: Tendencias actuales de consumo

9 noviembre, 20229 noviembre, 2022 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

La última jornada del pasado Congreso Mundial del Jamón abrió con el Bloque H, dedicado a las actuales tendencias de consumo y cómo se reflejan en el sector del jamón. El mercado ha cambiado mucho en los últimos años, y lo hace a un ritmo exponencial. La irrupción del mundo digital, unida a la pandemia, [...]

XI Congreso Mundial del Jamón – Bloque G: Sostenibilidad

26 octubre, 20222 noviembre, 2022 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Esta semana os queremos resumir el bloque que puso punto y final a la segunda jornada del pasado Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Segovia el pasado mes de junio. Moderado por José Manuel Álvarez, este apartado giró en torno a un concepto que está cada día más presente en nuestro día a día y [...]

XI Congreso Mundial del Jamón – Bloque F: Nutrición

5 octubre, 20222 noviembre, 2022 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Una semana más, continuamos con nuestro repaso a lo que dio de sí el pasado Congreso Mundial del Jamón celebrado en la ciudad de Segovia entre los días 8 y 10 de junio. En este caso, vamos a resumiros el bloque con el que abrió la jornada de tarde del segundo día de congreso. Tras [...]